Le vinaigre de cidre

BouCe vinaigre de cidre ou plus précisément le condiment CIDAIGRE est un produit entièrement naturel, biologique et non pasteurisé. Il est fabriqué naturellement, avec le temps…. et du bon cidre! Nous faisons vieillir deux ans du cidre entièrement fermenté, c’est à dire dont tout le sucre est transformé en alcool, et laissons les bactéries acétiques faire leur travail. Elles transforment l’alcool (7°) en acidité (4,30°).

Nous le laissons vieillir en fût de chêne ou en cuve pour améliorer ses arômes, sa robe et sa conservation.

Une chose est sûre : c’est un excellent condiment pour les salades.

Tarif :

 

50cl : 3 €